È un gusto che gli ingredienti

美味しさを感じてほしい

奈良県橿原市・大和八木駅からほど近くにある、「トラットリア前澤」。当店では、ご提供する全ての料理が「生きたまま」。使用する全ての素材の鮮度にこだわって、とびきりフレッシュなままでお届けする、創作イタリアンレストランです。例えばお野菜は、地元・奈良県産のものをはじめ、全国から選りすぐりの上質のものだけを使用。お肉は、奈良県が産んだ上質な大和牛の中でも、A-5ランクの雌牛のもも肉のみを使っております。

その素材の一番美味しい産地にとことんこだわって、「生きているお味」を、ご堪能いただきます。「食材が生きているって、こんな味なんだ」。そんなふうに感じていただける、素材第一の「トラットリア前澤」に、皆様、是非足をお運びください。

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autentico italiano

本格イタリアンを

当店の料理は食材を活かすのはもちろん、ひと手間もふた手間もかけたものばかりです。人気メニューの1つである生パスタは手打ちで作り上げたパスタの旨みが溢れるものに。
ピザももちろん生地から店内で手作り。さらに大和牛のミートソースを使って、本格イタリアンの一品に仕上げております。
その他、イタリアから空輸した水牛のモッツァレラチーズと新鮮なトマトで仕上げたカプレーゼなど逸品も充実。素材から徹底的に吟味したからこそ、その旨味を存分に引き出す仕上がりに。
普段よりちょっぴり贅沢で、そして優雅な時間を「トラットリア前澤」で、ぜひご堪能ください。

カプレーゼ

雲丹カルボナーラ

ランチ

ディナー

とした空間でパーティーを

厳選食材を使用したコース料理とともにパーティーはいかがでしょうか?
明るい黄色の壁とオレンジのテーブルクロスが、陽気なイタリアをイメージさせる店内は
胸が高鳴る、特別なお食事タイムを演出します。
お集まりの際にはぜひ「トラットリア前澤」へ。

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